冰镇樱桃银耳羹 能够健脾开胃

　　夏季温度持续升高，小伙伴们是不是都惊呆了呢?这个夏季我们应该吃些什么来降降温呢，而樱桃是不错的选择，单单吃樱桃可能又太无趣，下面小编就教大家做冰镇樱桃银耳羹吧，

　　冰镇樱桃银耳羹

　　材料

　　干银耳，樱桃，蜂蜜。

　　做法

　　1.材料：干银耳，樱桃，蜂蜜(可用冰糖代替)。

　　2.把银耳放进装冷水的锅里泡发(木耳、银耳这些都不应该用热水来泡发，虽然热水会快泡发，但会影响口感)。

　　3.泡发的银耳去蒂(黄色部分一定要去净，不然影响口感)，多洗几遍，清除杂质，加适量水入锅煮开。可以比平时单煮银耳羹少加些水。

　　4.小火炖至银耳软烂，汤汁浓稠，中途加蜂蜜调味(我喜欢把银耳的胶质煮出来，吃上去是入口即化的感觉。如果用砂锅煮，一定要经常搅拌，砂锅很容易沉底煮焦。)。

　　5.樱桃去蒂洗净，入锅加适量水煮开。

　　6.小火煮至樱桃变白，汤汁深红且稍有些粘稠。

　　7.用筛网滤出樱桃汁。

　　8.把煮好的银耳滤干汤汁放入樱桃汁内，入冰箱冷藏1小时以上即可以食用(滤出银耳的汤汁是为了后的成品颜色更好看，汤汁不要倒掉哈。我试过直接把樱桃汁加进银耳里煮，感觉出来的颜色没那么漂亮)。

　　9.在吃的时候如果觉得还不够甜的话，可以再加一些蜂蜜来调味。

　　樱桃怎么清洗

　　此外，樱桃经雨淋后，内部易生小虫，肉眼难见，好洗完后用水浸泡5分钟再吃。

　　樱桃的营养价值

　　1.收涩止痛。民间经验表明，樱桃可以治疗烧烫伤，起到收敛止痛，防止伤处起泡化脓的作用。同时樱桃还能治疗轻、重度冻伤。

　　2.养颜驻容。樱桃营养丰富，所含蛋白质、糖、磷、胡萝卜素、维生素C等均比苹果、梨高，尤其含铁量高，常用樱桃汁涂擦面部及皱纹处，能使面部皮肤红润嫩白，去皱消斑。

　　总结：在这个炎热的夏天，如果在餐桌上放上这么一碗冰镇樱桃银耳羹，我想大家都会胃口大开的。做好之后放冰箱里冰冻一下，会不会更好喝呢。