菠菜的营养价值 菠菜鸡蛋汤怎么做

　　菠菜是一种我们常见的蔬菜，在很多地方都有它的身影，那么对于菠菜的营养价值，你了解多少呢?菠菜的做法有很多，不同的吃法口味也会有所不同，那你这道菠菜鸡蛋汤吗?一起来看看它是怎么做的吧。

　　菠菜鸡蛋汤

　　用料

　　主料

　　菠菜适量

　　鸡蛋1个

　　调料

　　食盐5克

　　味精2克

　　香油少许

　　水适量

　　步骤

　　1.菠菜择洗干净，控净水分备用。

　　2.鸡蛋磕入碗中，打散。

　　3.锅里放水烧开，滴上几滴油，将菠菜放入焯一下。

　　4.捞出后放入凉水中放凉，捞出控净水分切成小段。

　　5.锅里放少许油烧热，放入葱姜丝爆出香味，然后放入适量水烧开，投入切好的菠菜段。

　　6.烧开后倒入打散的鸡蛋液，用筷子迅速的搅拌几下成蛋花。

　　7.关火，然后放适量盐，少许味精，滴上几滴香油即可。

　　菠菜的营养价值

　　每百克含蛋白质2克，脂肪0.2克，碳水化物2克，粗纤维0.6克，灰分2克，钙70毫克，磷34毫克，铁2.5毫克，胡萝卜素2.96毫克，硫胺素0.04毫克，核黄素0.13毫克.尼克酸0.6毫克，抗坏血酸31毫克，草酸超过0.1克，芸香甙17毫克，氟1.1毫克，多量α-生育酚，6-羟甲基喋啶二酮。

　　结语：菠菜的营养成分是非常丰富的，而且常吃菠菜能够补充身体多种必需的营养元素，对于健康是非常有益的。