猪脚炖黄豆 猪脚炖黄豆的健康吃法

　　猪脚炖黄豆是一道非常出名的菜肴， 猪脚炖黄豆的营养丰富，口感嫩滑，味道鲜美。所以人们都喜欢吃猪脚炖黄豆。那么你会做猪脚炖黄豆吗?下面小编就为大家介绍几款非常不错猪脚炖黄豆的做法，希望大家喜欢。

　　猪脚炖黄豆

　　材料：猪蹄200克，水发黄豆100克，芹菜10 克，生姜1块。

　　调料：食用油15克，料酒2小匙，胡椒粉1小匙，精盐2小匙，味精1小匙。

　　做法

　　1.猪蹄洗净剁成块，生姜洗净切片，芹菜洗净去叶切段;

　　2.锅内加水烧开，放入猪蹄块、料酒，用大火煮去猪蹄的血水，捞起待用;

　　3.锅内下油，待油热时下生姜片、猪蹄爆炒，盛入砂锅内，加入水、黄豆，用小火炖约30分钟至汤汁白，放入精盐、味精、芹菜，撒入胡椒粉，出锅即可。

　　特点：美颜养肤，汤浓味香。

　　黄豆猪蹄

　　原料：猪蹄,黄豆,葱,姜,八角,糖,盐，鸡精。

　　步骤1：需将黄豆提前浸泡半天。猪蹄超市有的卖，菜场也有的卖，但一定要叫菜场师傅切好，我们自己家的刀不行，将猪蹄洗净焯水2-3分后冲洗干净。

　　步骤2：锅内下油，待油热时下生姜片、葱段，八角，猪蹄爆炒，然后加酱油，料酒翻炒下。

　　步骤3：加水没过猪蹄，大火烧开。然后转小火，烧个20分钟这样。

　　步骤4：加入黄豆大火烧开，加些糖，盐。然后小火慢慢煨了，直到猪蹄烂为止。没有熟的话可以再加些水，继续煨一下，黄豆也一定要熟哦。

　　步骤5：放入味精，葱花，出锅即可。