紫菜粥 此粥具有润肺化痰的作用

　　紫菜是常见的食物，价格也是比较低的，紫菜粥不少朋友都会制作的，但是对于它有哪些作用大家知道吗?紫菜的营养价值又有哪些呢?下面就由小编给大家介绍下吧。

　　紫菜粥

　　我们大家在制作紫菜粥的时候需要的食材有紫菜、粳米、猪肉(瘦)以及一些调料，包括适量的盐、味精、大葱、胡椒粉、香油。

　　制作工艺

　　1. 先将紫菜洗净，再将粳米淘洗干净，放入锅中，加清水上火，煮粥。

　　2. 将猪肉切细末，倒入粳米粥内加入紫菜和精盐、味精、葱(切花)花、香油等，稍煮片刻，撒上胡椒粉即成。

　　工艺提示

　　我们将麻油放在菌类、豆制品上面，味道会更加的好的哦。

　　食谱相克

　　粳米：粳米不宜与马肉、蜂蜜同食;不可与苍耳同食，否则会导致心痛。

　　紫菜(干)：紫菜不宜与柿子同食;不宜与酸涩的水果共同食用，易造成胃肠不适。

　　猪肉(瘦)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。

　　注意事项

　　紫菜粥对于一些脾胃虚寒并且有湿滞的人是不能吃的。

　　紫菜粥的作用

　　1. 清热解毒，润肺化痰，软坚散结，降压。

　　2. 适用于单纯性甲状腺肿、甲状腺机能低下、颈淋巴结核、水肿、淋病、脚气、咳嗽、慢性气管炎、高血压、动脉硬化等症。

　　食谱营养

　　粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会;粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病;粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。

　　紫菜(干)：紫菜营养丰富，含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”紫菜有软坚散结功能，对其他郁结积块也有用途;富含胆碱和钙、铁、能增强记忆，治疗妇幼贫血，促进骨骼，牙齿的生长和保健;含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品;紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力;可显著降低进血清胆固醇的总含量; 紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%，有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。

　　猪肉(瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血;具有补肾养血，滋阴润燥的功效;猪精肉相对其它部位的猪肉，其含有丰富优质蛋白，脂肪、胆固醇较少，一般人群均可适量食用。

　　紫菜的营养价值

　　一般的蔬菜中所含有的蛋白质是极为有限的，但紫菜不同，一般的蛋白质含量在24%-28%之间，远远高于一般的蔬菜，而且还含有大量人体所必须的氨基酸。紫菜还有着保护心脏的作用，主要是由于它含有大量可以降低有害胆固醇的牛磺酸。紫菜的1/3是食物纤维，可以保持肠道健康 ，将致癌物质排出体外，特别有利于预防大肠癌。它所含的微量多糖类，可达到抑制癌症的效果。

　　紫菜中所含有的营养物质，是别的蔬菜所不能比拟的，就算用“家有紫菜，如有一宝”这句话来比喻都不为过。除了上面所说的紫菜功效以外，另外紫菜还是对预防动脉硬化，多血质，脑血栓，眩晕症，呼吸困难，等人具有良好特效的食品，也是妇女产后的催乳剂。

　　结语：紫菜粥的做法不单单就是这一种，大家可以根据自己的喜好，放一些其他的食材，但是要注意的是食物之间不能有相克的反应哦。紫菜不仅吃起来方便，营养价值也是不低的哦。