五花酥鲫鱼

鲫鱼宰杀去鳃、鳞、五脏，用水冲净，放盆中加红曲米水、葱姜丝、料酒、盐、味精、鱼露等料腌渍一小时。五花肉切大梳背片，用红乳...

类别山东菜营养不良调理 补虚养身调理 健脾开胃调理 

工艺油爆

炸虾酱鸡块

虾酱等调料调匀成汁，将生鸡块放入腌渍2小时以上；锅中加物油烧热，将鸡块放入炸熟，至金黄色。

类别山东菜

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李神仙烤兔

大葱30克、生姜、大蒜、花椒择洗净后拍破，锅上火放入油，烧热后下入上述原料，用小火慢慢熬出味，打去料渣即得葱椒油；其余葱...

类别山东菜益智补脑调理 补气调理 健脾开胃调理 

工艺油爆

荷叶蒸肉

将猪五花肉（带皮）刮洗干净，切成约长5厘米、宽4厘米、厚7厘米的片（约24片），放入盆内，加入老抽、酱油、甜面酱、香糟、...

类别四川菜

工艺油爆