肉片烧茄子

把猪肉洗净切成小薄片；茄子削去皮切成滚刀块。玉兰片、葱、蒜均切成片，姜切末；花椒用水浸泡，挑拣出花椒，花椒水留用。勺内放...

类别山东菜贫血调理 止血调理 健脾开胃调理 

工艺油爆

蒜泥拌茄子

茄子去皮，用手撕碎后入笼蒸烂，置盘中；大蒜去皮洗净捣成蒜泥备用；大蒜泥加酱油、盐、味精、醋、香油调匀成蒜汁，同茄子一起上...

类别山东菜止血调理 延缓衰老调理 消化性溃疡调理 

工艺油爆

炖什锦

先将猪肉红烧备用；将土豆（去皮）、茄子（去皮）、胡萝卜、西红柿、黄瓜分别洗净均切成滚刀块；青椒洗净切片；花椒和大料用水浸...

类别山东菜营养不良调理 贫血调理 

工艺油爆

甜酱焖茄子

茄子去皮，用手撕成条块，放温植物油中炸透取出，控净油；葱蒜均拍剁成末；锅中留底油，加葱蒜末烹出香味，加入甜面酱炒；待酱与...

类别家常菜延缓衰老调理 营养不良调理 健脾开胃调理 

工艺油爆