德州扒鸡

在活鸡脖下宰杀褪毛，剥去脚爪上的老皮，在鸡腹下近肛门处横开3厘米长的刀口，取出内脏、食管，割去肛门，用清水冲洗干净，将鸡...

类别山东菜补虚养身调理 气血双补调理 健脾开胃调理 

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熏猪肘子

猪肘子剔净骨，用凉水泡8-10小时，刮去皮上的泥污和残毛，用开水煮后用冷水洗净。锅里加清水8000克和肉料袋（花椒、大料...

类别山东菜补虚养身调理 滋阴调理 贫血调理 

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筒子鸡

将葱、姜切细丝备用；将鸡用水洗净，加盐、葱、姜丝在鸡周身揉搓一遍；把葱、姜丝、花椒、黄酒、丁香、白芷、小茴香拌匀，灌入鸡...

类别山东菜气血双补调理 月经不调调理 肢寒畏冷调理 

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曹县烧牛肉

选曹县当地所产的大黄牛。一是要嫩牛，二是要只取4条腿上的多腱核肉。原料备好后并不是立即入锅烧煮，而是将鲜牛肉切成重10至...

类别山东菜气血双补调理 补虚养身调理 术后调理 

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