啤酒鹌鹑蛋
1本菜谱的营养成分
2制作方法
1、用料：啤酒330毫升，鹌鹑蛋450克，八角2个，老抽1小勺，生抽1大勺，姜3片，冰糖碎1大勺。
2、将鹌鹑蛋用水冲洗干净。
3、各种调料与鹌鹑蛋一起放入锅中。
4、倒入啤酒。
5、置火上煮沸2分钟。
6、熄火，用勺一个个将蛋壳敲碎。
7、置火上再次煮沸后熄火，盖好盖子，浸泡一夜。
8、捞出，去壳食用。
2、将鹌鹑蛋用水冲洗干净。
3、各种调料与鹌鹑蛋一起放入锅中。
4、倒入啤酒。
5、置火上煮沸2分钟。
6、熄火，用勺一个个将蛋壳敲碎。
7、置火上再次煮沸后熄火，盖好盖子，浸泡一夜。
8、捞出，去壳食用。
3制作提示
无
4推荐食用时间
午餐
5营养解析
1.鹌鹑蛋含蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素和钙、磷、铁等矿物质，他的卵磷脂含量比鸡蛋高3~4倍。 2.鹌鹑蛋中所含的丰富的卵磷脂和脑磷脂，是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑的作用。 3.鹌鹑蛋中氨基酸种类齐全，含晕丰富，还有高质量的多种磷脂、激素等人体必需成分，铁、核黄素、维生素A的含量均比同量鸡蛋高出两倍左右，而胆固醇则较鸡蛋低约三分之一。 4.鹌鹑蛋中还含有能减低血压的维生素P等物质，是心血管疾病患者的滋补佳品。 4.鹌鹑蛋的营养分子比较小，比鸡蛋更容易被人体消化吸收。
6食物相克
鹌鹑蛋+香菇：面部易长黑斑
鹌鹑蛋+猪肝：面生黑斑