芹菜鸡柳
1本菜谱的营养成分
2制作方法
1. 鸡胸肉切丝，葱姜切片，干辣椒切段，芹菜切段，芹菜我这次用的是那种小芹菜，这种芹菜吃起来很嫩，不像那种大芹菜吃起来有丝
2. 鸡柳加盐和少许白胡椒粉腌制5分钟
3. 锅里放油(基本炒菜最好是热锅凉油)，放入腌制好的鸡柳
4. 炒至鸡柳颜色变白，然后盛出来备用
5. 净锅，再放少许油，放入干辣椒，葱姜片，炒香
6. 放入芹菜，炒出香味，放入少许盐，炒熟
7. 快炒熟时放入炒过的鸡柳，翻炒均匀
8. 因为鸡柳之前腌制过了，炒芹菜时也放了些盐，到最后出锅前可以放一点点盐
2. 鸡柳加盐和少许白胡椒粉腌制5分钟
3. 锅里放油(基本炒菜最好是热锅凉油)，放入腌制好的鸡柳
4. 炒至鸡柳颜色变白，然后盛出来备用
5. 净锅，再放少许油，放入干辣椒，葱姜片，炒香
6. 放入芹菜，炒出香味，放入少许盐，炒熟
7. 快炒熟时放入炒过的鸡柳，翻炒均匀
8. 因为鸡柳之前腌制过了，炒芹菜时也放了些盐，到最后出锅前可以放一点点盐
3制作提示
之所以要先分开炒，是为了让芹菜吃起来更干爽，因为鸡柳炒过会出汁
4推荐食用时间
午餐
5营养解析
茎叶含芹菜甙、佛手柑内酯、有机酸、胡萝卜素、维生素C、糖类、挥发油中含特殊气味的丁基苯酞衍生物成分，旱芹菜含酸性的降压成分。有报道旱芹有明显的降压作用，主要通过主动脉弓化学感受器所致。
6食物相克
芹菜+河蟹：影响蛋白质的吸收
芹菜+黄豆：降低铁的吸收
芹菜+菊花：一起吃会引起呕吐