花蛤炖蛋
1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.花蛤 泡会水 让吐出泥沙【淡水 盐水均可】大火煮开口即可
2.鸡蛋4个
3.加入鸡蛋液三分一的水打散 并加入味精搅拌均匀
4.开口的花蛤放在碗里倒下鸡蛋液
5.盖上保鲜膜 戳几个孔 蒸个25分钟，不用担心鸡蛋老了，第一盖上保鲜膜 鸡蛋很难熟 再一个里面有加了水不会老
6.红葱头炸成葱油加入一匙蒸鱼豆豉汁搅拌均匀
7.花蛤蛋蒸好后淋在上面即可
2.鸡蛋4个
3.加入鸡蛋液三分一的水打散 并加入味精搅拌均匀
4.开口的花蛤放在碗里倒下鸡蛋液
5.盖上保鲜膜 戳几个孔 蒸个25分钟，不用担心鸡蛋老了，第一盖上保鲜膜 鸡蛋很难熟 再一个里面有加了水不会老
6.红葱头炸成葱油加入一匙蒸鱼豆豉汁搅拌均匀
7.花蛤蛋蒸好后淋在上面即可
3制作提示
花蛤小煮一会 开口方便蒸
4推荐食用时间
早餐
5营养解析
蛤肉的营养价值丰富，在每100克蛤肉中含蛋白质10克、脂肪1.2克、碳水化合物2.5克，以及碘、钙、磷、铁等多种矿物质和维生素，而蛤壳中则含碳酸钙、磷酸钙、硅酸镁、碘、溴盐等。现代医学研究发现，在文蛤中有一种叫蛤素的物质，有抑制肿瘤生长的抗癌效应。
6食物相克
蛤蜊+橙：影响维生素C的吸收
蛤蜊+田螺：腹胀
蛤蜊+芹菜：影响维生素的吸收