您的位置:首页 > 膳食养生 > 腌芥菜头腌芥菜头分类: 膳食养生•2023-01-08 19:42:11 腌芥菜头 原料别名:水芥、水疙瘩 原料分类:调味品类 食用提示:每餐10~25克 禁忌人群:热性咳嗽患者、疮疖、目疾、痔疮、便血及内热偏盛者不宜食芥菜;高血压、血管硬化者应少食。 适用人群:一般人群均可食用。 功效与作用 相关做法 1原料介绍 大头菜是芥菜的一个变种,为根用芥菜,它质地紧密,水分少,膳食纤维多,有强烈的芥辣味并稍带苦味。 腌芥菜头是以大头菜为原料,利用腌制池,经2次加盐踩踏和干燥,使大头菜不断熟化,去辣去苦,从而得到色、香、味俱佳的大头菜腌制品。 五彩疙瘩丝 疙瘩丝用清水洗一遍,控干水分,同以上各丝放盆中调料拌匀即成。 类别山东菜健脾开胃调理 卤酱菜 工艺油爆 黄豆炒芥丝 将黄豆拣去残豆,用温水泡约半天,然后入开水锅中煮熟。水疙瘩(腌芥菜头)洗净切成细丝,用水洗,去咸度。锅上火,放入油,油热... 类别北京菜健脾开胃调理 动脉硬化调理 糖尿病调理 工艺油爆 芥菜炒蚕豆 咸芥菜洗净,用温水浸软,再切成丁;葱、姜切丝;将葱、姜洗净切成丝;将鲜蚕豆剥洗干净,用开水焯过;锅内放油烧热,放入葱丝、... 类别家常菜便秘调理 健脾开胃调理 动脉硬化调理 工艺油爆 辣丝菜 将咸芥菜头切成丝,用凉水泡去咸味,沥干;将芝麻用微火炒熟磨碎;将泡好的芥菜捞出放入盆中,用上述调料拌匀,装盘即成。... 类别家常菜消化不良 健脾开胃调理 工艺油爆