马齿苋滚鱼尾汤
1本菜谱的营养成分
2制作方法
先把马齿苋菜除去根,摘去老叶,取嫩的部分摘短,清水洗净,沥干水;大蒜去皮洗净捣成蒜茸;姜洗净切片。
将鲩鱼尾洗净,抹干水,加入少许精盐腌15分钟。
烧热锅,下油2汤匙,放入姜片和鱼尾,煎至两面皆呈黄色铲起。
放下蒜茸爆香,加入清水7杯,武火烧滚,放入鲩鱼尾,大火滚约5分钟,再到入马齿苋菜,煮沸,慢火煮约10分钟,加入精盐和味精调味,即成。
将鲩鱼尾洗净,抹干水,加入少许精盐腌15分钟。
烧热锅,下油2汤匙,放入姜片和鱼尾,煎至两面皆呈黄色铲起。
放下蒜茸爆香,加入清水7杯,武火烧滚,放入鲩鱼尾,大火滚约5分钟,再到入马齿苋菜,煮沸,慢火煮约10分钟,加入精盐和味精调味,即成。
3制作提示
草鱼又称鲩鱼。
4推荐食用时间
早餐|中餐|晚餐
5营养解析
草鱼:草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物;草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用;并具有暖胃和中、平肝祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效,主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。
6食物相克
马齿苋:本品与鳖甲相克。