辣椒炒肚片
1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.准备猪肚，先把猪肚里面的白色筋膜去掉
2.然后加入面粉不断的搓洗至表面的粘液全部洗清为止
3.准备小葱和姜片
4.冷水下锅焯水后捞起洗净
5.锅内倒入清水下入葱和生姜片加入猪肚和料酒
6.盖上大火煮45分钟
7.冬笋去壳洗净中间切开后冷水下锅焯水后捞起
8.切片
9.青红椒洗净分别切片
10.再把猪肚捞起切片
11.准备生姜片和水淀粉
12.锅内油温5分热下入姜片爆香
13.倒入冬笋片煸炒均匀
14.再把所有食材全部倒入加入盐煸炒均匀
15.加入料酒
16.加入高汤
17.加入加入鸡精水淀粉勾芡后熄火盛入盆中用香菜点缀即可
2.然后加入面粉不断的搓洗至表面的粘液全部洗清为止
3.准备小葱和姜片
4.冷水下锅焯水后捞起洗净
5.锅内倒入清水下入葱和生姜片加入猪肚和料酒
6.盖上大火煮45分钟
7.冬笋去壳洗净中间切开后冷水下锅焯水后捞起
8.切片
9.青红椒洗净分别切片
10.再把猪肚捞起切片
11.准备生姜片和水淀粉
12.锅内油温5分热下入姜片爆香
13.倒入冬笋片煸炒均匀
14.再把所有食材全部倒入加入盐煸炒均匀
15.加入料酒
16.加入高汤
17.加入加入鸡精水淀粉勾芡后熄火盛入盆中用香菜点缀即可
3制作提示
1、烹饪过程差不多不超过5分钟，下入食材之后加入调味后快速烹饪一气呵成； 2、焯水过程调味料要加重一些，能很好的去除猪肚腥味。
4推荐食用时间
晚餐
5营养解析
猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。
6食物相克
猪肚+菱角：引发腹痛
猪肚+莲子：易中毒