山楂炖肉

工艺：炖

口味：酸甜味

菜系：家常菜

辅料：腐乳汁

时期： 孕早期

种类：午餐、晚餐

制作时间：70分钟

1本菜谱的营养成分

2制作方法

1.所有材料备好待用，五花肉冷水下锅，焯水后用温水冲净沥干

2.热锅后倒入五花肉，不放油煽至表面微黄起壳，加入姜、蒜、桂皮、八角煽香

3.依次倒入料酒、老抽、南乳汁、冰糖，翻炒到上色后冲入开水，水沸后小火炖40分钟，把山楂放入，调入盐，中小火炖煮约8分钟，收浓汤汁即可出锅

3制作提示

山楂放的量可按个人的喜好程度，不是放的越多越好，放的适中可提色增香，放太多就会夺去猪肉的鲜美，山楂也不要过早放入，五花肉基本软烂的时候再放。

4推荐食用时间

午餐、晚餐

5营养解析

山楂：所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少*基的生成，能增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。防治心血管疾病，降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用。

6食物相克

山楂+海参：不易消化

山楂+笋瓜：身体不适

山楂+柠檬：影响消化