1.将山楂洗干净，去掉两头的结蒂

2.然后拦腰剖开后取出籽，如果籽粘在其中一面上，只需要用筷子轻轻一推即可把籽推出来

3.可以中途挤入柠檬汁拌匀，防止前面已经切好的山楂氧化

4.将收拾好的山楂挤入柠檬汁，然后麦芽糖、冰糖一并加入

5.小火慢煮至山楂出水、冰糖和麦芽糖融化，煮的同时要不断的用勺搅动，以免糊锅

6.煮至山楂水份重新挥发完，山楂轻轻一碰就能酥烂的时候，就可以关火，我的用了半个小时

7.趁热将熬好的山楂用食物料理机打成细腻的酱状

8.用少许色拉油将饭盒内部抹上薄薄一层

9.将打好的山楂酱倒入玻璃饭盒中，轻轻在桌子上震几次，让山楂糕变得扎实，中间无空隙

10.用勺子将表面抹平整，放凉后，用盖子密封后放冰箱冷藏至凝固