油焖春笋鸡翅
1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.准备原料:鸡翅、春笋、葱姜、蚝油
2.将鸡翅中洗干净后,在鸡翅的正面划上刀口,放入料理盆中,加入食盐4克、白糖5克、料酒2小勺、白胡椒粉2克,将鸡翅抓匀,腌制30分钟
3.将春笋对半剖开,剥去外皮,切滚刀块
4.将春笋入煮锅内,略煮2分钟后,捞出过凉
5.炒锅内倒入食用油,放入腌好的鸡翅煎制两面金黄后,取出备用
6.炒锅内用煎鸡翅剩的油,放入葱段、姜丝炒香
7.放入焯好的春笋,煸炒,放入2小勺蚝油、3小勺老抽翻炒
8.将煎好的鸡翅倒入,再放入1小勺料酒,煸炒
9.倒入热水,热水的量与鸡翅持平,焖煮至鸡翅熟透;入碗中,撒上少许香葱即可
2.将鸡翅中洗干净后,在鸡翅的正面划上刀口,放入料理盆中,加入食盐4克、白糖5克、料酒2小勺、白胡椒粉2克,将鸡翅抓匀,腌制30分钟
3.将春笋对半剖开,剥去外皮,切滚刀块
4.将春笋入煮锅内,略煮2分钟后,捞出过凉
5.炒锅内倒入食用油,放入腌好的鸡翅煎制两面金黄后,取出备用
6.炒锅内用煎鸡翅剩的油,放入葱段、姜丝炒香
7.放入焯好的春笋,煸炒,放入2小勺蚝油、3小勺老抽翻炒
8.将煎好的鸡翅倒入,再放入1小勺料酒,煸炒
9.倒入热水,热水的量与鸡翅持平,焖煮至鸡翅熟透;入碗中,撒上少许香葱即可
3制作提示
春笋要入煮锅内,焯烫略煮2分钟,口感较好。
4推荐食用时间
午餐、晚餐
5营养解析
鸡翅:鸡中翅相对翅尖和翅根来说,它的胶原蛋白含量丰富,对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。鸡肉的消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。
6食物相克
鸡翅+糯米:引起身体不适
鸡翅+红薯:同食会腹痛
鸡翅+菊花:中毒