炖雪里蕻
1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.主料：腌雪里蕻
2.把咸雪里蕻用清水浸泡，去除盐份
3.热油，放入葱花炒香
4.放入浸泡好的雪里蕻炒匀
5.放入冻豆腐
6.加适量清水
7.旺火将其烧开，尝尝口味后，确定是否调味
8.中小火炖制10分钟，至雪里蕻软烂为好
9.出锅装盘，即可上桌
2.把咸雪里蕻用清水浸泡，去除盐份
3.热油，放入葱花炒香
4.放入浸泡好的雪里蕻炒匀
5.放入冻豆腐
6.加适量清水
7.旺火将其烧开，尝尝口味后，确定是否调味
8.中小火炖制10分钟，至雪里蕻软烂为好
9.出锅装盘，即可上桌
3制作提示
1.因为雪里蕻有咸味，所以浸泡后要尝尝口味，再确定是否调味 2.用猪油炖制比较好吃。不喜欢的也可以用植物油
4推荐食用时间
午餐，晚餐
5营养解析
1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高； 2.豆腐内含植物雌激素，能保护血管内皮细胞不被氧化破坏，常食可减轻血管系统的破坏，预防骨质疏松、乳腺癌和前腺癌的发生，是更年期妇女的保护神； 3.丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长； 4.大豆蛋白能恰到好处地降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病； 5.此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
6食物相克
豆腐+茭白：易形成结石
豆腐+蜂蜜：易导致腹泻
豆腐+菠菜：菠菜中的草酸与豆府中的钙形成草酸钙，使人体的钙无法吸收