腌芥菜片

腌芥菜片

腌芥菜片

工艺:

口味:本位咸鲜

菜系:私家菜

功效:卤酱菜 

主料:芥菜头 

辅料:

调料: 

种类:早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜谱的营养成分

2制作方法

新鲜芥菜去叶后洗净,切成连成薄片,晾干表面水分。
盐用1000克凉水化开,用大火煮沸5分钟,倒入干净的缸内晾凉。
把切好洗净的芥菜片放入晾凉的盐水中,每天倒缸一次,7天后用干净石头压紧,30天即可取食。

3制作提示

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐|零食

5营养解析

芥菜头:芥菜含有丰富的维A、维C、维D以及大量B族维生素和食用膳食纤维。具有提神醒脑、解除疲劳、解毒消肿、抗感染和预防疾病的发生、抑制细菌毒素的毒性、促进伤口愈合、辅助治疗感染性疾病。还可促进胃、肠消化功能、增进食欲、帮助消化。最后还能明目利膈、宽肠通便,是眼科患者的食疗佳品,还可防治便秘。但芥菜不能生食、也不宜多食。

6食物相克

芥菜头:芥菜不能与鲫鱼、鳖肉同食。