1本菜谱的营养成分

• 热量1千卡
• 蛋白质43.14克
• 脂肪53.81克
• 泛酸6.5毫克
• 碳水化合物225.34克
• 叶酸9微克
• 膳食纤维8.9克
• 胡萝卜素958.5微克
• 硫胺素0.76毫克
• 核黄素0.94毫克
• 尼克酸5.75毫克
• 钙143.65毫克
• 磷584.25毫克
• 钾2毫克
• 钠2毫克
• 镁338.8毫克
• 铁12.31毫克
• 锌4.82毫克
• 硒6.1微克
• 铜2.36毫克
• 锰9.02毫克

2制作方法

3制作提示

因有过油炸制过程，需准备植物油500克左右。

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐|零食

5营养解析

烤麸：烤麸蛋白质含量丰富，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物。中医认为烤麸味甘性凉，有和中、解热、益气、养血、止烦渴等功效。栗子（鲜）：栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品；栗子味甘，性温，入脾、胃、肾经；具有养胃健脾，补肾强筋，活血止血之功效。姜：生姜具有解毒杀菌的作用，所以日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，通常会放上一些姜末、姜汁。生姜中的姜辣素能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老年斑”。生姜的提取物能刺激胃粘膜，引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋，促进血液循环，振奋胃功能，达到健胃、止痛、发汗、解热的作用。姜的挥发油能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动，从而帮助消化；生姜中分离出来的姜烯、姜酮的混合物有明显的止呕吐作用。生姜提取液具有显著抑制皮肤真菌和杀阴道滴虫的功效，可治疗各种痈肿疮毒；生姜还有抑制癌细胞活性、降低癌变的毒害作用。

6食物相克

栗子（鲜）：栗子不宜与牛肉、鸭肉、杏仁一起食用。