刀鱼什锦烤麸 刀鱼的新鲜吃法
对于刀鱼的营养，大家都很熟悉。它里面含有丰富的蛋白质和维生素，对于身体来说是有一定的好处的。那你知道刀鱼有哪些吃法吗?你吃过刀鱼什锦烤麸吗?我们一起去下文看看它有哪些制法步骤吧。
刀鱼什锦烤麸
主料
烤麸200g，刀鱼150g。
辅料
油适量，生抽适量。
蚝油适量，白糖适量。
步骤
1.烤麸，事先用清水泡10分钟。
2.时间到了之后将浸泡过的烤麸滤干水分，然后将它切成大块，放置待用。接着将金针菇清洗干净之后去掉它的根蒂然后手撕均匀。
3.刀鱼，事先裹上面糊炸好。
4.热锅凉油，先把炸好的刀鱼，倒入翻炒一下。
5.再把处理好的烤麸，倒入，炒一下。
6.倒入生抽，翻炒入味。
7.加适量的白糖，增鲜。
8.再倒入些蚝油，入味增鲜。
9.将之前经过处理之后的金针菇倒进锅中，一起翻炒大约3分钟左右即可出锅，然后装盘就能够食用啦。
刀鱼不但肉质含有很好的营养和作用，就连他的鳞片也是有一定的药用价值的，一般它可以用来作为一些药物的原料，比如热息痛片等等，这是因为它的鳞片中含有不饱和脂肪酸，而作用就是能够降低体内的胆固醇含量，对于久病体虚的人是非常适用的。
小贴士
制作烤麸的菜，用油量比平时稍要大些。
结语：刀鱼的做法有很多，文中提到的刀鱼什锦烤麸的步骤，你能记住吗？其实好的方法就是动手尝试做一遍，都说熟能生巧嘛，是吧？