蒜茸鱼皮

先将鱼皮放入锅中，加清水，置旺火上，煮沸约45分钟，捞出去沙；再放入60度热水中，盖上锅盖，焖8～10小时(如水温降低，...

类别福建菜养颜美容调理 滋阴调理 防癌抗癌调理 

工艺油爆

椒油蒜泥鱼皮

将油锅烧热，投入花椒，炸出香味，捞出花椒不要，花椒油留用；大蒜去皮洗净捣成蒜泥；香菜择洗干净，切成段。鱼皮（鲮鱼皮）用开...

类别山东菜健脾开胃调理 补虚养身调理 胃调养调理 

工艺油爆

鲁式红烧鱼皮

将发好鱼皮改成长4厘米、宽5厘米的抹刀片，用开水汆透，捞出用清水漂净，反复汆两遍，将水挤净；炒锅内加清汤20毫升、葱段1...

类别山东菜补虚养身调理 

工艺油爆

蟹粉鲜鱼皮

油菜心择洗干净，修成鹦鹉嘴形，再改刀成4瓣；香菜择洗干净；姜洗净，15克切片，10克切末；葱洗净，15克葱挽结，10克葱...

类别江苏菜养颜美容调理 防癌抗癌调理 

工艺油爆