玉竹心子
1本菜谱的营养成分
2制作方法
玉竹切成短节，用水稍润后，煎熬2次，收取药液约1500毫升；
破开猪心，洗净血水；
葱切段，姜切片；
猪心与药液同置锅内，并加姜片、葱段、花椒各适量，在火上烧至六成熟；
捞出猪心，稍晾，放于卤汁锅内，文火煮熟捞起；
揩净浮沫，在锅内加卤汁适量，放食盐、白糖、味精、香油加热成浓汁后，均匀地涂在猪心里外即可。
破开猪心，洗净血水；
葱切段，姜切片；
猪心与药液同置锅内，并加姜片、葱段、花椒各适量，在火上烧至六成熟；
捞出猪心，稍晾，放于卤汁锅内，文火煮熟捞起；
揩净浮沫，在锅内加卤汁适量，放食盐、白糖、味精、香油加热成浓汁后，均匀地涂在猪心里外即可。
3制作提示
4推荐食用时间
中餐|晚餐
5营养解析
猪心：猪心富含多种营养成份，对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用，适宜心虚多汗、自汗、惊悸恍惚、怔忡、失眠多梦之人、精神分裂症、癫痛、癔病者食用；猪心胆固醇含量偏高，高胆固醇血症者应忌食。
6食物相克
猪心：猪心不与吴茱萸合食。