烧羊肝
1本菜谱的营养成分
2制作方法
先将新鲜羊肝，洗净血渍，然后撒上一些食盐，取纸润湿后，将肝包裹起来，共包2-3层。
将包好的羊肝放入通红的牛粪火中，待纸烧至焦灰状，取出。
除去杂屑，再切薄片，蘸取食盐、姜末、胡椒粉等佐料食用。
将包好的羊肝放入通红的牛粪火中，待纸烧至焦灰状，取出。
除去杂屑，再切薄片，蘸取食盐、姜末、胡椒粉等佐料食用。
3制作提示
4推荐食用时间
早餐|中餐|晚餐|零食
5营养解析
羊肝：羊肝含铁丰富，铁质是产生红血球必需的元素，一旦缺乏便会感觉疲倦，面色青白，适量进食可使皮肤红润；羊肝中富含维生素B2，维生素B2是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分，能促进身体的代谢；羊肝中还含有丰富的维生素A，可防止夜盲症和视力减退，有助于对多种眼疾的治疗。羊肝味甘、苦，性凉，入肝经；有益血、补肝、明目的作用，用于血虚萎黄羸瘦、肝虚目暗昏花、雀目、青盲、障翳；可治疗夜盲、贫血；可补肺气，调水道，可治疗肺虚咳嗽、小便不利等症。
6食物相克
羊肝：羊肝忌同猪肉、梅、生椒、苦笋一并食用；不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。