夏日最宜“清补法”

夏令进补，中医常用"清补法”，即利用解渴消暑的食物或药物来补充身体的不足，既能清凉消暑，又能补养身体，可谓一举两得。

(1)绿豆性寒，味甘。清热解毒，利尿消肿。酷暑盛夏，喝点绿豆汤，可消暑解渴。倘若误食有毒食物，绿豆可用来解毒。夏天吃点绿豆芽，对身体也大有裨益。

(2)黄瓜性凉，昧甘。清热解毒，生津止渴，利尿消肿。黄瓜有点苦，因其含有一种胡芦素，可增强人体的免疫功能。

(3)丝瓜丝瓜不仅是一种夏令佳菜、进补佳品，而且还具有防病治病的功效。据《陆川本草》记载，丝瓜能"生津止渴，解渴除烦。治热病口渴、身热烦躁有功效”

(4)西瓜性寒，味甘。清热解暑，除烦止渴。富含果糖、葡萄糖、苹果酸、氨基酸、磷酸、维生素C等物质，能迅速补充夏天人体散失的大量水分和消耗的能量，所谓"暑天半个瓜，药物不用抓”。

(5)冬瓜其味清淡爽口，清暑佳品，煮汤炒菜皆宜。冬瓜营养丰富，自古就是食疗之佳品。它不仅有利尿消肿、清热化痰的功效，对慢性肾炎、慢性肝炎、慢性支气管炎，高血压、心脏病、水肿、发热等患者来说，还是一种极为有效的辅助食物。用冬瓜、薏仁、百合、莲子与鸭同炖能消暑热，开胃进食。

(6)西红柿性微寒，味甘酸。清热解毒，健胃消食，生津止渴。西红柿是水果，又是佳蔬，生熟食皆宜，且可补充人体内缺乏的维生素C。

(7)金银花将金银花与菊花同煮饮水，能解暑热、清脑明目。若配上山楂能助消化、通血脉；加入蜂蜜添营养。适宜高血压、高血脂症、冠心病患者饮用。

(8)西洋参性凉而补，能扶正气，降火，生津液，除烦倦。酷暑多汗，会损耗正气和阴津。伤了阴津生虚火，自然会出现疲乏体怠、口干咽燥、心烦意乱、舌红尿赤等症状。可取西洋参1～2克，泡开水代茶饮。

(9)鸭、鸡性多偏凉，有滋阴养胃之功。鸭、鸡更是补虚劳之佳品，凡夏天低烧、虚弱、食少、便燥的人食之最有益。此两者均以老而骨乌者为佳，可与海参同炖，或与冬瓜煮汤。，

(10)木耳、香菇、蘑菇属食用菌类，它们有"素中之荤”的美称。

(11)银耳滋阴补脑而不腻滞。

(12)黄花菜消食利湿热，炖鸡食用可使人乐而忘忧，安然入睡。这些食物清淡爽口，是夏季进补的名菜良药。