养心汤的做法

菜系及功能:冠心病食谱

养心汤

组成：人参15克，茯苓15克，茯神15克，半夏15克，五味子15克，甘草15克，黄芪30克，柏子仁30克酸枣仁30克，当归20克，川芎20克，远志20克，肉桂10克。

功用：养血安神。

适应证：冠心病属心血不足者，症见胸痛，伴有心悸失眠，健忘，多梦，舌淡红，苔薄白，脉细弱。

方源：张弘．养心汤治疗冠心病心绞痛的疗效观察．中医药学报，

人参营养分析

中国食用人参的历史悠久，对它的神奇功效也是推崇倍至，据史书记载：人参对人体有"补五脏、安精神、定魂魄、止惊悸、明目开心益智”功效。

服用宜忌

1、人参不可滥用。人参是一种补气药，如没有气虚的病症而随便服用，是不适宜的。体质壮实的人，并无虚弱现象，则不必进服补药，妄用本品。如误用或多用，往往反而导致闭气，而出现胸闷腹胀等症。有些人认为人参是一种补品，以为吃了对身体总有好处，这是错误的想法。无论是红参或是生晒参在食用过程中一定要循序渐进、不可操之过急，过量服食。另外，一定要注意季节变化，一般来说：秋冬季节天气凉爽，进食比较好；而夏季天气炎热，则不宜食用。 　　

2、服用人参后忌吃萝卜(含红萝卜、白萝卜和绿萝卜)和各种海味。古医书讲萝卜"下大气，消谷”。现代研究萝卜消食利尿，与古代观点相同，人参大补元气是其最主要功能。这两者，一个大补气，一个大下气，正好抵消。故有此一忌。 　　

3、忌饮茶。服人参后，不可饮茶，免使人参的作用受损。 　　

4、无论是煎服还是炖服，忌用五金炊具。 　　

5、人参忌与葡萄同吃营养受损，葡萄中含有鞣酸，极易与人参中的蛋白质结合生成沉淀，影响吸收而降低药效。

健康饮食网小提示

桂圆和人参能一起吃:两者做成饮品饮用，可使身体保暖、增强体力

鹿肉和人参能一起吃:鹿肉与人参、枸杞搭配食用，有填精补肾、大补元阳之效。适用于体虚弱、面色萎黄、四肢阙冷、腰膝酸痛、阳痿早泄等症。