糖醋手撕包菜

糖醋手撕包菜

糖醋手撕包菜

工艺:

口味:酸甜味

菜系:家常菜

功效:防癌抗癌调理 养颜美容调理 

主料:卷心菜 

辅料: 辣椒(青、尖) 红辣椒 

调料:味精 生抽  白糖 葱白 色拉油  花椒粉 大蒜 常用水 

种类:晚餐

1本菜谱的营养成分

2制作方法

1.卷心菜洗净,一片片剥下来,用手撕成块状

2.将生抽、白砂糖、醋和水放入碗中,调成糖醋汁准备好

3.葱取葱白部分,洗净切碎,蒜去衣,拍扁切细,干红辣椒剪碎备用

4.锅中放油,把葱白和蒜先爆香,再放入干红辣椒略煸

5.倒入卷心菜

6.翻炒至菜变软出水,表面裹上油汁

7.倒入调好的糖醋汁,炒匀后,焖2分钟,使其入味

8.出锅前调入少许盐,如有花椒粉,少许撒一些,味精之类的视你个人的习惯

3制作提示

包菜最好用手撕成小块。 包菜不能炒制时间长,所以先焯烫一下,再炒至,即能保留其营养物质也能使包菜口感清脆,缩短炒制的时间。

4推荐食用时间

晚餐

5营养解析

生卷心菜富含维生素C、维生素B6、叶酸和钾,烹制 后的卷心菜也含有丰富的维生素C、钾和叶酸。

6食物相克

卷心菜+黄瓜:影响维生素C的吸收