杂菇炒排骨
1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.排骨斩块、鲜冬菇、鲜茶树菇清洗切小块
2.葱、香菜清洗切段，姜切片，蒜切蒜蓉
3.热锅凉油加入姜片、鲜香菇、茶树菇大火炒至熟加入耗油、黑椒，盛出备用
4.热锅加入适量的油放入排骨大火炒，至变色，加入一粒冰糖、酱油、白酒，酱汁翻炒均匀;盖盖小火炆煮几分钟，开盖转大火收汁，放葱头、蒜蓉炒至微焦
5.加入之前鲜冬菇、鲜茶树菇翻炒，加适量盐
6.加入葱段、香菜翻炒出锅即可
2.葱、香菜清洗切段，姜切片，蒜切蒜蓉
3.热锅凉油加入姜片、鲜香菇、茶树菇大火炒至熟加入耗油、黑椒，盛出备用
4.热锅加入适量的油放入排骨大火炒，至变色，加入一粒冰糖、酱油、白酒，酱汁翻炒均匀;盖盖小火炆煮几分钟，开盖转大火收汁，放葱头、蒜蓉炒至微焦
5.加入之前鲜冬菇、鲜茶树菇翻炒，加适量盐
6.加入葱段、香菜翻炒出锅即可
3制作提示
鲜菇炒、排骨水分一定要收差不多，香、可口。
4推荐食用时间
午餐、晚餐
5营养解析
猪排骨味道鲜美，也不会太过油腻。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。 香菇味道鲜美，香气沁人，营养丰富。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原(经日晒后转成维生素D)、味甘，性平。 茶树菇是集高蛋白，低脂肪，低糖分，保健食疗于一身的纯天然无公害保健食用菌。茶树菇盖嫩柄脆，味纯清香，口感极佳，可烹制成各种美味佳肴，其营养价值超过香菇等其他食用菌，属高档食用菌类。
6食物相克
猪肉+牛排：性味有所抵触
猪肉+荞麦：脱发
猪肉+羊肝：共烹炒易产生怪味
猪肉+海螺：身体不适
猪肉+菊花：一起吃严重会导致死亡
香菇+河蟹：易引起结石症状
香菇+西红柿：破坏类胡萝卜素
香菇+鹌鹑蛋：面部易长黑斑