豆豉肉

豆豉肉

豆豉肉

工艺:

口味:豆豉味

菜系:山东菜

功效:低温环境作业人群食谱 滋阴调理 

主料:猪肋条肉 

辅料:豆豉 

调料:大葱 酱油  黄酒  味精 白砂糖 

种类:中餐|晚餐

1本菜谱的营养成分

2制作方法

葱切段,姜切丝;
将猪肉刮洗干净,放入锅内,用中火煮至六成热时捞出,切成宽1厘米,长4厘米的片;
放入盆内,加入豆豉、葱段、姜丝、酱油、黄酒、味精、白糖、清汤250毫升,入笼蒸约30分钟取出,凉透成冻即成;
食时根据需要码入盘中即可。

3制作提示

4推荐食用时间

中餐|晚餐

5营养解析

猪肋条肉(五花肉):猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;但由于猪肉中胆固醇含量偏高,故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。

6食物相克

猪肋条肉(五花肉):猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。