1本菜谱的营养成分

• 热量264.81千卡
• 蛋白质21.41克
• 脂肪9.85克
• 泛酸0.02毫克
• 碳水化合物24.95克
• 叶酸5.8微克
• 膳食纤维3.22克
• 维生素K0.35微克
• 胡萝卜素2微克
• 硫胺素0.16毫克
• 核黄素0.26毫克
• 尼克酸4.44毫克
• 钙405.58毫克
• 磷365.63毫克
• 钾952.65毫克
• 钠588.41毫克
• 镁150.81毫克
• 铁6.71毫克
• 锌2.35毫克
• 硒9.44微克
• 铜0.53毫克
• 锰1.86毫克

2制作方法

3制作提示

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐

5营养解析

南瓜：南瓜中含有丰富的微量元素钴和果胶，钴的含量，是其他任何蔬菜都不可相比的，它是胰岛细胞合成胰岛素所必需的微量元素，常吃南瓜有助于防治糖尿病。果胶则可延缓肠道对糖和脂质吸收。其次南瓜中维生素A含量胜过绿色蔬菜。吃南瓜可以预防高血压以及肝脏和肾脏的一些病变。所以南瓜有解毒、保护胃粘膜、帮助消化、防治糖尿病、降低血糖、消除致癌物质、促进生长发育等众多功效。豆腐(南)：豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。

6食物相克

南瓜：南瓜不宜与羊肉、虾同食；与螃蟹、鳝鱼、带鱼同食易中毒；与鹿肉同食可导致死亡；南瓜也不宜与富含维C的食物同食。豆腐(南)：豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调，会生成容易形成结石的草酸钙；豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。