韭菜有什么功效 韭菜食疗法有哪些
韭菜，是人们生活中常见的蔬菜，韭菜也是被很多人所喜欢。但是，大家知道韭菜有哪些功效吗?它的营养价值又有哪些呢?它的吃法又有哪些呢?如果大家不是太了解，就请随着小编来看一下下面这篇文章吧。
韭菜里面含有比较高的营养元素，特别是胡萝卜素、纤维素、维生素C等今是都较高。韭菜中还具有挥发性的硫代丙烯，具香辛味，可增进食欲，活血、还有散瘀、解毒等功效。
由于韭菜内含纤维素多能促进肠道蠕动，保持大便畅通。韭菜的叶、籽、根皆可入药。
其作用各有侧重。叶和根有散淤活血、止血止泻、助肝通络等功效，用于治疗跌打损伤、噎膈反胃、肠炎、吐血、胸痛等症，但叶行散之力较强，以其汁液散淤血为好;根下行之力胜于叶，可用于治汗。
韭菜籽能够固精助阳、补肾、暖腰膝，还可以用来治疗遗精、阳痿、多尿等症。有温中下气、补肾益阳等功效， 现代研究表明，韭菜具有极高的营养价值，含有蛋白质、粗纤维、钙、胡萝卜、硫胺素、核黄素、磷、脂防、碳水化合物素、抗坏血酸等营养成分。
韭菜对绿脓杆菌、痢疾、伤寒、大肠杆菌和金黄色葡萄球菌有抑制作用。韭菜中丰富的纤维素能增强肠道的蠕动，使大便畅通，对预防肠癌有积极的意义。
韭菜中的挥发性成分及硫化合物有扩张血管，降低血脂的作用。
韭菜食疗法
1.韭菜粥：韭菜、蚬肉、粳米适量，共熬粥，有补肾壮阳、温中下气、开胃提神、散血解毒的功效，可用于治疗阳痿阴冷、腰膝酸痛、肠炎痢疾、淋巴结核、自汗盗汗等症。
2.韭菜炒鲜虾：韭菜、鲜虾共炒，有健胃补虚、益精壮阳的作用，适用于腰膝无力、盗汗遗精、阳瘘遗尿的病人。
3.韭菜炒羊肝：韭菜加羊肝、生姜烹制而成，有温肾固精、补肝明目的作用，适用于阳痿遗精、月经不调、经漏带下、夜盲、盗汗、食欲不振等症。若配伍其他药物，疗效更佳。
韭菜的营养价值很高，每100克可食用部分含蛋白质2~2.85克，脂肪0.2~0.5克，碳水化合物2.4~6克，纤维素0.6~3.2克.还有大量的维生素，如胡萝卜素0.08~3.26毫克，核黄素0.05~0.8毫克，尼克酸0.3~1毫克，维生素C10~62.8毫克，韭菜含的矿质元素也较多，如钙10~86毫克，磷9~51毫克，铁0.6~2.4毫克，此外，韭菜含有挥发性的硫化丙烯，因此具有辛辣味，有促进食欲的作用。
韭菜除做菜用外，还有良好的药用价值。
总结：看完上面这篇文章，现在大家知道韭菜有哪些功效了吧。韭菜内含有较多的营养物质，尤其是纤维素、胡萝卜素、维生素C等今是都较高。既然韭菜的营养价值这么高，大家还在等什么呢?感觉买点回来试试吧。