韭菜虾皮炒肉末 有效缓解腰脚无力
我们都知道虾皮的营养价值比较高，我们也经常的会买一些虾皮回家烧汤喝，那么你知道如何挑选好的虾皮麻?你知道健康美味又制作简单的韭菜虾皮炒肉末是怎么做出来的吗?下面和小编一起来看看，详细了解一下吧。
韭菜虾皮炒肉末
材料
我们需要准备适量的虾皮，韭菜，适量糖，适量生抽，半肥瘦猪肉，适量盐，适量生粉，适量麻油。
做法
1.虾皮洗净沥干水。
2.韭菜洗净切碎。
3.把猪肉洗干净剁碎以后和虾皮以及韭菜一起翻炒均匀，然后用适量的调料腌制2小时左右。
4.锅内放少量油，烧热后加入腌好的原料翻炒至熟即可。
虾皮的营养价值非常高，富含钙、钾、碘、镁、磷等矿物质元素和维生素A、氨茶碱等成分，还含有丰富的蛋白质，其含量是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍。
1.虾皮有很高的营养价值，就用衡量营养价值高低的蛋白质含量来说，每100克虾皮含39.3克,远远高于对虾、带鱼、大黄鱼、黄缮、鲳鱼等水产品和鸡肉、猪肉、牛肉等肉制品。
2.虾皮的另一大特点是矿物质数量、种类丰富，除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素，铁、钙、磷的含量也很丰富，每100克虾皮钙和磷的含量为991毫克和582毫克。所以，虾皮素有“钙库”之称。
3.虾皮其实还有一种重要的营养物质---虾青素，虾青素是迄今为止发现的强的一种抗氧化剂。
4.虾皮中还含有丰富的钙质。
如何挑选好的虾皮
选购虾皮时，用手紧握一把虾皮，若放松后虾皮能自动散开，这样的虾皮质量肯定很好，外壳一定清洁，呈黄色有光泽，体形完整，颈部和躯体也紧连，虾眼齐全。如果手放松后，虾皮相互粘结而不易散，说明虾皮已经变质。外表污秽暗淡无光，体形也不完整，碎末多，颜色也会呈苍白或暗红色，并有霉味。
总结：我们今天主要了解了韭菜虾皮炒肉末的制作方法，虾皮的营养价值以及如何挑选好的虾皮。虾皮营养丰富，我们在平常可以多食用一些虾皮。小编今天介绍的韭菜虾皮炒肉末的制作方法，你应该学会了吧?希望可以帮到大家。