白巧克力覆盆子芝士蛋糕 丝滑香浓的糕点

　　大家对于覆盆子的营养价值应该都有所了解，它不但含有丰富的维生素类和钙质，它还可以用来入药，能够起到补肾的作用呢。别看这小小的水果，它的吃法有很多种呢。那你吃过白巧克力覆盆子芝士蛋糕吗?我们一起去下文看看有哪些步骤吧。

　　白巧克力覆盆子芝士蛋糕

　　主料

　　奶油芝士250g，白巧克力100g。

　　黄油60g，细糖30g。

　　鲜奶油60ml，鸡蛋1个。

　　消化饼100g，覆盆子适量。

　　辅料

　　盐适量。

　　步骤

　　1.制作一份消化饼底。

　　2.制作饼底的步骤是在保鲜袋里放入消化饼，然后将它用擀面杖进行压碎。接着将黄油隔水加热，直到融化，并将它倒在饼干碎屑里，后让它铺在模具底部并进行按压平实，放进冰箱进行冷藏备用即可。

　　3.奶油芝士室温软化，加入细糖打至顺滑。

　　4.将白巧克力隔着热水让它软化开来，接着讲融化的黄油添加进去，进行搅拌，直到均匀，然后将刚才融化的混合物添加到芝士中，再进行搅拌均匀。

　　5.加入鸡蛋，搅拌均匀。

　　6.加入淡奶油，拌匀，芝士糊就做好了，这时候芝士糊的状态应该是比较浓稠的哈。

　　7.将芝士糊倒入包好锡纸的活底模具中，放入倒好冷水的烤盘中，入烤箱烘烤50分钟即可。

　　8.烘烤好了之后，等到蛋糕全部冷却下来，然后将它放到冰箱中进行冷藏，起码四个小时以上，然后脱模，将覆盆子和糖分洒上去就好啦。

　　小贴士

　　1、白巧克力不算真正的巧克力，它不含可可成分，只用可可油、牛奶、糖、蛋黄和香草等混合而成，味道香甜兼有牛奶的味道。

　　2、白巧克力对热度很敏感，容易烧焦，加入少量的黄油或者菜油可防止巧克力太快变焦。

　　3、建议使用不粘的活底模具，方便脱模。当然了，使用活底模具，水浴法时，模具要包好锡纸。不放心的话，就两层，要不三层、四层。嘿嘿，开玩笑啦，老手的话，一层够了。

　　覆盆子的营养价值

　　覆盆子果汁中含有一种名为马尿酸的有机酸，它可以改变肠道的酸碱值及泌尿道的酸碱值，当泌尿道酸性增强，可以减少一些怕酸细菌的增长，同时，覆盆子中的单宁酸能抗葡萄球菌、沙门氏菌和大肠杆菌，增强人体免疫力力;覆盆子中也富含O-D甘露糖，能将病菌包围住，使有害菌无法粘着于尿道表层，就不会引起炎症，对于入侵的有害菌达到抑制作用。

　　结语：看完这篇文章，大家对于覆盆子的这款蛋糕是不是很满意呢，当然，只有做了尝了之后，你才会由衷的觉得不错，这些步骤只是促使你去完成这款糕点的动力哦。