香菜的种植方法 香菜是喜欢冷凉的植物
香菜是我们亚洲地区的人很喜欢吃的一种植物，它有着调味的作用，不少菜因为加入了香菜，变得更加的美味了。但是对于香菜的种植方法大家了解多少呢?下面小编给大家介绍一下吧。
香菜的种植方法
香菜是一种喜欢冷凉气候不喜欢高温的作物，所以只要气温在30°以上的话，它就生长的很慢的。那么在夏季怎么种植香菜呢，在种植香菜的时候应该注意些什么呢?
1.品种选择
选择耐热、抽薹晚、生长速度快的品种，如北京香菜、华北大叶等。
2.整地施肥
选择土壤比较肥沃，保水、保肥性能好，旱能浇、涝能排，通透性能好，5年以上没种过香菜的地块，切不可重茬。每667平方米(1亩)施腐熟农家肥4000公斤、饼肥100公斤。前茬作物残体要清除，以减少病虫害发生。深耕细耙，做畦，畦以宽1-1.5米、长8~10米为宜。
3.浸种催芽
我们在夏天种植香菜的时候，对它的播种期的要求是不严的，大概在5~6月份播种，45天左右就可以收了。
播前要浸种催芽，这样能保证出苗齐、出苗块。催芽方法：先用清水浸种24-30小时，捞出后摊在潮湿无污染的麻袋上，厚度2~3厘米，上盖潮湿麻袋。温度在20~25摄氏度时，每天搅动1-2次，保持种子有一定的水分，经过3~4天的出芽播种。
4.撒播保苗
夏季种香菜以撒播为好。撒播出苗后，苗能遮畦面，使水分蒸发减少，地表间温度降低。撒播方法是“先播两畦留一畦”。
将先播畦面备用的覆盖土取放在两侧的留畦面上，然后灌足水，待水渗完后均匀播种，播后盖土2厘米，然后再播留下的空畦，方法与先播相同。每667平方米用种量2公斤左右。全部播完后进行一次镇压保墒。若天气干旱、土壤湿度小，会影响出苗，可小水浇灌一次。
注意事项
夏季种植香菜的难度还是很大的，因为香菜喜欢凉性，气温高的话，它的生长就会很慢，甚至不会生长的，所以要把握好以下配套栽培技术哦。
生长环境
芫荽能耐-1℃至2℃的低温，适宜生长温度为17℃至20℃，超过20℃生长缓慢，30℃则停止生长。芫荽对土壤要求不严，但土壤结构好、保肥保水性能强、有机质含量高的土壤有利于芫荽生长。
它营养丰富，主要营养成分有蛋白质、胡萝卜素、钙、磷、铁等。经科学分析，香菜中胡萝卜素的含量为番茄、黄瓜、茄子、菜豆的10倍以上，钙、铁的含量也高于其它许多叶类蔬菜。此外，香菜嫩茎叶中还含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等一类挥发油物质，这是它有特殊香味的主要原因，具有刺激人的食欲，增进消化等功能。
香菜的叶、根、茎、籽均可入药，作为治病的良药，已有悠久的历史。中医以全草入药，性温，味辛，功能解表，透发麻疹，内服有驱风、健胃和刺激的作用，主要用于治疗麻疹、消化不良、感冒风寒、流行性感冒、发热头痛、痢疾下血，还可以治疗高血压，外用有镇痛效果，还对某些食物中毒有解毒作用。
研究表明，香菜果实和果实精油有治疗呕吐、腹痛等功效，其挥发油能促进唾液分泌，加速胃肠蠕动，增加胆汁分。
结语：其实种植香菜不是我们想象的那么简单的，香菜对温度的要求还是很高的，夏天种植的时候，一定要把握好种植技术。同时，香菜营养丰富，含有这大量的营养元素。