糙米薏仁汤 糙米的营养价值有哪些

　　糙米是稻谷脱去外保护皮层稻壳后的颖果，内保护皮层完好的稻米籽粒。糙米的营养价值很高，因为它表皮还算比较完整，所以说可以做出其他的菜。那么你知道糙米薏仁汤是怎么做的吗?想了解一下的话，那就和小编来看看下面这篇文章吧。

　　糙米薏仁汤

　　用料

　　主料

　　糙米1杯，薏米1杯

　　辅料

　　绵白糖适量，红糖适量，冰糖适量

　　糙米薏仁汤的做法

　　步骤一

　　糙米、薏仁分开浸泡两个小时。

　　步骤二

　　先把泡好的糙米放进高压锅里面，等到高压锅响的时候就可以变成中火再煮10分钟。

　　步骤三

　　十分钟后关火，等气过了再开盖。开火，粥沸的时候下冰糖、白糖、少量红糖再熬一下，关火。

　　糙米的营养价值

　　大米中60%—70%的维生素、矿物质和大量必需氨基酸都聚积在外层组织中，而我们平时吃的精致白米虽然洁白细腻，营养价值已经在加工过程中有所损失，再加上做饭时反复淘洗，外层的维生素

　　糙米粉和矿物质进一步流失，剩下的就主要是碳水化合物和部分蛋白质，它的营养价值比糙米要低多了。研究表明，糙米中钙的含量是白米的1.7倍，含铁量是2.75倍，烟碱素是3.2倍，维他命B1高达12倍。

　　糙米中的维生素E是白米的10倍,纤维素高达14倍。与全麦相比，糙米的蛋白质含量虽然不多，但是蛋白质质量较好，主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收，但赖氨酸含量较少，含有较多的脂肪和碳水化合物，短时间内可以为人体提供大量的热量。

　　糙米里面含有很高的维生素B和维生素E，这些东西能提高促进血液循环，还能提高身体素质，对身体很有好处。

　　此外，糙米中钾、镁、锌、铁、锰等微量元素，有利于预防心血管疾病和贫血症。它还保留了大量膳食纤维，可促进肠道有益菌增殖，加速肠道蠕动，软化粪便，预防便秘和肠癌;

　　膳食纤维还能与胆汁中胆固醇结合，促进胆固醇的排出，从而帮助高血脂症患者降低血脂。

　　吃糙米对于糖尿病患者和肥胖者特别有益。因为其中的碳水化合物被粗纤维组织所包裹，人体消化吸收速度较慢，因而能很好地控制血糖;

　　糙米还可以促进人体的胰岛素分泌，这样就可以对糖耐量受损的人很有帮助。

　　日本研究证明，糙米饭的血糖指数比白米饭低得多，在吃同样数量时具有更好的饱腹感，有利于控制食量，从而帮助肥胖者减肥。

　　总结：糙米薏仁汤的做法大家现在知道了吧，它不仅做起来很简单，而且营养价值很高，是一种很美味的汤。做的时候一定要注意把糙米煮开，好用高压锅来做。