软炸鸽蛋 能够改善贫血

　　鸽子蛋的营养价值很高，所以它的食疗功效也很显著，很多人都比较喜欢吃鸽子蛋，每个人的吃法可能都不一样，有炒着吃的，也有炖着吃的，今天小编介绍一种新的吃法——软炸鸽蛋，有兴趣的朋友随小编一起来看看吧。

　　软炸鸽蛋

　　制作材料

　　我们需要准备250克左右的鸽蛋，大约25克淀粉(豌豆),15克小麦富强粉,差不多75克植物油,5克葱汁,5克姜汁,10克左右的料酒,3克盐,3克味精,250克左右的鸡蛋清。

　　特色

　　色淡黄，软嫩味鲜。

　　做法

　　1.鸽蛋煮熟去壳，用刀在蛋白上竖划几道小口(以便入味)，入碗，加葱姜汁、料酒、精盐、味精略拌，取出，沾上干淀粉;蛋清入碗，用筷抽打成泡沫状，加入淀粉，精白面粉调成蛋粉糊。

　　2.向锅里面倒又加热，等到把油烧到五成热的时候，把鸽蛋一个个都包上蛋泡糊，放到油锅里面去炸，一直到变成淡黄色即可，然后把他们捞出来，装进盘子就可以享用了。

　　制作要诀

　　因有过油炸制过程，需准备植物油约1000克。

　　鸽子蛋的营养价值

　　鸽蛋为鸠鸽科动物原鸽或家鸽等的蛋。鸽蛋含有大量优质蛋白质及少量脂肪、并含少量糖分，磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分，易于消化吸收。鸽蛋乃孕妇、儿童、病人等人群的高级营养品，也是宴席上的一道时尚菜。鸽蛋含有优质的蛋白质、磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分，亦有改善皮肤细胞活性、皮肤中弹力纤维性，增加颜面部红润(改善血液循环、增加血色素)等功能。

　　食疗功效

　　1、养颜护肤

　　能增强皮肤的抗损伤能力。

　　2、养肝

　　比较适合肝病患者。因为它能够帮助肝脏功能和结构的修复和维护。

　　3、清热去火

　　味苦，能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。适宜于容易上火的人士食用。

　　4、解毒

　　清理身体内长期淤积的毒素，增进身体健康。

　　怎么辨别鸽子蛋的好坏

　　鸽子蛋是鸽子的卵，蛋很小，易于鹌鹑蛋区别。蛋壳要硬，没有裂痕。

　　总结：上文主要介绍了软炸鸽蛋的制作方法，鸽子蛋的营养价值和它的食疗功效以及怎么辨别鸽子蛋的好坏这4大块内容。不知道小编今天介绍的软炸鸽蛋的方法，大家学会了没有，有时间可以自己在家做一盘，让家人也能尝一尝美味又健康的软炸鸽蛋。