苋菜鸡蛋饼 有哪些操作步骤
苋菜可以用来做拌菜、炒菜以及作为汤品的辅料来食用，由此可见苋菜的食用方法是非常多的。除此之外它还有其他的吃法，比如用苋菜来做饼吃。那你吃过苋菜鸡蛋饼吗？你知道它是怎么做的吗？有哪些需要注意的呢？一起去看看吧。
苋菜鸡蛋饼
主料
苋菜50g
面粉50g
鸡蛋2个
辅料
油适量
盐适量
胡椒粉适量
鸡精适量
步骤
1.苋菜摘去老根洗净。
2.鸡蛋，面粉放入碗中加入盐和胡椒粉，鸡精。
3.苋菜叶子稍微切碎一些。
4.把苋菜放入面粉鸡蛋碗中，加少许清水搅拌均匀成为面糊。
5.平底锅倒少许油烧热倒入苋菜菜面糊，摊成面饼小伙慢煎。
6.直到两面微黄饼熟关火。
7.取出切块即可食用。
小贴士
1、苋菜要把老根去掉只用叶子，饼的口感才好。
2、水量依据自己的需要来掌握，但是在发面的时候好是让面糊稍微稠一点，因为这样可以把面饼摊的更有型。
3、煎至的时候要小伙慢慢煎至一面定型后再翻面，这样面饼才不容易散碎。
苋菜中含有的铁和钙的含量是很高的，甚至比菠菜还高。它不但适合儿童食用，还适合贫血的人使用，除此之外，妇女和老年人食用也是非常有好处的。因为它能够维持心肌的正常活动，还可以起到促进凝血、造血和血液携带氧气的作用。
结语：苋菜的吃法是多种多样的，上文介绍的用苋菜来做饼吃也是个很不错的吃法呢。而且步骤简单，对于家庭来说是非常适合作为早点来食用的呢，而且营养丰富，多孩子和家人都非常有好处呢。