青蒜炒猪肝 缓解眼疲劳

　　青蒜和猪肝都是日常生活中经常会见到和吃到的食物，但是大家有想过将它们放在一起，作为一道菜吗，今天小编就来跟大家一起学习，青蒜炒猪肝的做法步骤是怎样的?猪肝的营养价值体现在哪?

　　青蒜炒猪肝

　　青蒜炒猪肝的做法步骤

　　1. 将猪肝清洗干净，切成片状，不要切的太薄，将猪肝片放于清水中浸泡，在清水中加入柠檬片。

　　2. 将猪肝片浸泡至无血水渗出时(1个钟左右)，再次用流动水冲洗一遍，控水后将猪肝放入大碗中，调入少许盐、料酒、胡椒粉抓匀，撒上生粉拌匀腌制;生姜片切丝备用;青蒜分切蒜白、蒜叶，斜切段状备用;

　　3. 将炒锅烧热滑道油，再次注入油(油量多些)，中温油将猪肝倒入锅中滑散，至猪肝变色起锅控油备用;

　　4. 向锅中放入适量的油，加入生姜和葱

　　5. 取1小碗调制芡汁：调入盐、白糖、生抽、老抽、混合豉汁料、胡椒粉、纯香麻油，添加鲜汤2勺，湿淀粉少许，碗中调料拌匀备用;调大灶火，将猪肝、青蒜叶先后下锅;

　　6. 大火翻炒锅中材料，同时将勾兑好的芡汁徐徐倒入锅中，芡汁与锅中材料快速翻炒均匀后，淋上1茶匙花椒油，兜匀起锅装盘。

　　猪肝的营养价值

　　1、猪肝是补血佳品

　　猪肝是我们日常生活中常见的一道菜肴，不管是溜肝尖还是猪肝汤，都是百姓生活中的必备菜肴。经常吃猪肝不仅能够有效的起到清热去火的功效，同时还能够帮助我们很好的起到强身健体的功效，而且对人体肝脏也能起到很好的保护作用，增强肝脏的排毒功效。而很多人不知道的是，猪肝对于我们人体而言，还具有很好的补血功效，很多人都经常用猪肝汤来进行补血。

　　2、猪肝改善皮肤

　　猪肝可以帮助保护眼睛，防止眼睛出现干涩，疲劳等不适，还可帮助改善皮肤

　　3、猪肝有助与排毒

　　经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。

　　4、猪肝能预防肝炎

　　虽然猪肝也属于肉类食物，但专家指出，在猪肝中含有一般肉类食物所不具有的特殊营养物质——维生素c以及微量元素硒。这两种营养物质虽然在植物类食物中非常常见，但在肉类食物中却非常的少见，并且肉类食物中的维生素c等营养物质还更容易被人体所消化以及吸收。

　　结语：通过以上学习，看到青蒜炒猪肝的做法步骤这么简单，大家是不是跃跃欲试，想马上动手学起来呢，其实猪肝还可以跟好多东西一起炒，这个大家要多多学习喽，希望小编的文章对你们有帮助。