橄榄栗子鹌鹑 滋阴养肾的汤水
鹌鹑的营养价值很高，有着滋阴养肾的作用，板栗中含有的营养物质也有很多，蛋白质的含量是很高的。那么橄榄栗子鹌鹑这道汤水有什么功效呢，下面就由小编给大家介绍下吧。
橄榄栗子鹌鹑
橄榄栗子鹌鹑制作的时候需要的食材包括鹌鹑、板栗仁、橄榄、胡萝卜、瘦肉以及适量的生姜和水。
做法
1. 橄榄洗净，用刀稍拍扁;
2. 栗子放入开水里泡5分钟，捞起去衣;
3.我们先把红萝卜洗干净之后把它的皮去掉之后，切成红红的一片一片。
4. 洗净宰好的鹌鹑;瘦肉洗净切块，和鹌鹑一起汆水，捞起冲净;
5. 煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。
特点
栗子和鹌鹑健脾补益，滋阴养肾，性质温和，再加上能清热解毒、清肺利咽的橄榄共煲为汤水，更添滋润养颜之功效。
功效
橄榄栗子鹌鹑这道汤水的有着补肾健脾，生津止渴，强壮筋骨以及清热解毒的作用。
栗子含有丰富的营养成分，包括糖类、蛋白质、脂肪、多种维生素和无机盐。栗子对高血压、冠心病、动脉粥样硬化等具有较好的防治作用。老年人常食栗子，对抗老防衰、延年益寿大有好处。
栗子的用法很多，可用来加水熬汤食用，用于病后体虚、四肢酸软;可用栗子煮粥加白糖食用，具有补肾气、壮筋骨的功效;可每日早晚食用风干栗子数颗，也可用鲜栗子煨熟食用，用于老人肾虚;跌打损伤、淤血肿痛时，可用生栗子肉碾成泥状，涂于患处。
须注意的是，栗子生食难于消化，熟食时易滞气，故不可食用太多，且消化不良、温热甚者不宜食用。
板栗的功效与作用
1.中医学认为，栗性甘温，无毒，有健脾补肝，身壮骨的医疗作用。经常生食可治腰腿无力，果壳和树皮有收敛作用;鲜叶外用可治皮肤炎症;花能治疗瘰疡和腹泻，根治疝气。
2.民间验方多用栗子，每日早晚各生食一至二枚，可治老年肾亏，小便弱频;生栗捣烂如泥，敷于患处，可治跌打损伤，筋骨肿痛，而且有止痛止血，吸收脓毒的作用。
3.含有大量淀粉、蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养素，素有“干果之王”的美称。能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病。
4.同时常吃对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。中医认为栗子能补脾健胃、补肾强筋、活血止血。对肾虚有良好的疗效，故又称为“肾之果”，特别是老年肾虚、大便溏泻更为适宜，经常食用有强身愈病。
结语：以上就是今天给大家整理的一些关于板栗的一些知识，希望对大家又用。橄榄栗子鹌鹑的营养是很高的，有着滋阴养肾以及清热解渴的作用的哦。