蛤蜊鸡蛋羹 营养美味的食品
蛤蜊一般生活在海底比较浅的区域，所以它的产量也比较高，关键是市场对于蛤蜊的需求也比较大，这都是源于人们对于它的喜爱。它的做法有很多，那你吃过蛤蜊鸡蛋羹吗?我们一起来了解一下具体的操作步骤吧。
蛤蜊鸡蛋羹
用料
主料
9个蛤蜊，4个鸡蛋。
辅料
20多颗枸杞。
调料
香菜适量，盐适量。
做法
1、用一点有姜和酒的水煮蛤蜊，大约3分钟就好。
2、将蛤蜊从水中捞出来，混合蛋液和少许的盐一起搅拌，然后开始像蒸鸡蛋一样蒸制即可。
3、蒸到底面有些熟的时候，均匀撒入香菜，枸杞。
4、过大约10分钟，均匀铺上蛤蜊。
5、这里用的是长方形的碗蒸，所以切成九块。
6、使每一块的上面都能均匀分布一个牡蛎和三个枸杞以及香菜。
7、再继续蒸，到表面也变色了，成固体了就可以吃了。
蛤蜊的肉具有四高一少的特点，分别是高蛋白、高微量元素、高铁、高钙和少脂肪。
在每100克蛤肉中含蛋白质10克、脂肪1.2克、碳水化合物2.5克，以及碘、钙、磷、铁等多种矿物质和维生素，而蛤壳中则含碳酸钙、磷酸钙、硅酸镁、碘、溴盐等。经过医学研究发现，蛤蜊肉中还含有蛤素，它能够对于肿瘤加以抑制，所以它具有抗癌的作用。
结语：蛤蜊不但含有多种营养物质，而且对于身体还有不错的补益效果，所以对于一般人来说，经常食用蛤蜊是比较有好处的哦。