甲鱼双耳汤 鲜美爽嫩的营养汤

　　对于一般人来说，经常食用甲鱼不但可以提高身体的免疫力，而且还能够给身体补充大量的营养元素，对身体极为有利。它的吃法有很多，那你了解多少呢?你吃过甲鱼双耳汤吗?它是怎么做的呢?一起来了解一下吧。

　　甲鱼双耳汤

　　用料

　　主料

　　甲鱼750克。

　　辅料

　　银耳(干)30克，木耳(干)30克。

　　调料

　　大葱10克，姜10克，盐3克。

　　料酒10克，香油10克。

　　步骤

　　1. 先将甲鱼宰杀后从头颈处割开，剖腹抽去气管，去内脏，斩去脚爪，入沸水锅中焯透，取出刮去背壳黑黏膜，剁成块;

　　2. 将步骤1中的甲鱼肉和甲鱼壳，一起放到锅里进行炖煮。

　　3. 银耳与黑木耳水发后择洗干净;

　　4. 葱切段，生姜切片;

　　5. 将适量的清水倒进锅中，然后将甲鱼和黑木耳以及银耳都倒进锅里，接着将适量的精盐和姜葱以及料酒和适量的清水也倒进去，开大火一起进行煮沸，然后将上面的浮沫撇去。

　　6. 用小火，直至甲鱼肉熟烂入味，拣去葱、生姜，淋入香油即成。

　　小贴士

　　甲鱼：甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。

　　木耳：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。

　　如果是患有痔疮的人，一定不要将木耳和野鸡一起食用，因为野鸡有一些毒素，如果一起吃，非常容易导致痔疮出血。

　　吃甲鱼过敏怎么办

　　假如吃甲鱼过敏的症状比较严重，那么以后就不要食用了，而且在当时也要立即停止食用，并且依据情况，可以去医院注射糖酸钙来治疗。如果症状比较轻，可以通过服用氯雷他定等抗过敏药物来进行治疗。

　　结语：经常食用甲鱼对人体是非常有益的，但是也不可过量食用。有的人吃甲鱼会遇到过敏的情况，那就更不要食用甲鱼了，并且以后要避免食用。