荷香甲鱼怎么做 它有哪些制作要诀
大家对于甲鱼应该都比较喜爱吧，那么你是喜爱它的肉呢，还是喜欢它的营养呢?我想二者兼有吧，因为它是一款滋补食物。它的吃法有很多，那你知道荷香甲鱼怎么做吗?它有哪些制作要诀呢?一起来看看吧。
荷香甲鱼
主料
甲鱼500克。
辅料
枸杞子30克，枣(干)30克。
荷叶50克。
调料
大葱10克，酱油10克。
胡椒粉3克，猪油(炼制)20克。
步骤
1. 甲鱼宰杀洗净后，漂去血水，砍成小块;
2. 将材料中需要的红枣和枸杞准备好，然后将它们都用清水清洗干净，然后放置待用。
3. 荷叶洗净平铺于蒸笼内;
4. 将步骤1中的甲鱼块和步骤2中的红枣、枸杞和适量的酱油以及胡椒粉一起进行搅拌，直到均匀为止，然后将它们盛出来铺放在荷叶的上面，放到蒸笼中进行12分钟的蒸制，时间到了之后将它取出来，然后在上面撒上葱花;
5. 另锅置火上，加入猪油烧至五成热，热油浇甲鱼块上即可。
制作要诀
甲鱼要漂净血水;调味要适中，不可压过甲鱼本味。
甲鱼中含有丰富的维生素E,它能够起到抗氧化的作用，同时还能够预防癌症呢，此外它可以起到延缓衰老的作用，能够减少皮肤的皱纹，对内分泌也能起到调节的作用。
食物相克
甲鱼：甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
荷叶：荷叶畏桐油、茯芩、白银。
结语：喜欢甲鱼的朋友可以经常食用一些，对于身体是很有好处的呢，文中介绍的这款荷香甲鱼也可以抽空做一做哦，不过也要注意在食用的时候，避免食用和它产生冲突的食物。