杏圆炖甲鱼 健康滋补的美味

  提到甲鱼,大家想到了什么?是不是有很多的菜品浮现在脑海中呢?甲鱼的营养丰富,所涉及的菜品也是多种多样的,而且它的营养对人体是非常有好处的。那你吃过杏圆炖甲鱼吗?它是怎么做的呢?我们一起来了解一下吧。

  杏圆炖甲鱼

  用料

  主料

  甲鱼750克,瘦肉150克。

  辅料

  南杏20克,北杏25克。

  圆肉10克,淮山角25克。

  调料

  上汤4杯,冷滚水8杯。

  白酒1汤匙,姜片适量。

  葱条适量,生鸡油适量。

  步骤

  1、将水鱼宰后刮去外衣,剔净黄油,洗净,斩块,去掉脊背骨。

  2、将步骤1中的甲鱼放到滚水中进行焯烫大概半个小时,然后将它捞出来清洗干净。接着将猪肉清洗干净之后切成块状,然后放到沸水中进行片刻的焯烫之后就将它捞出来,放置待用。

  3、烧热油锅,放入姜片、葱条、甲鱼爆炒。

  4、下白酒1/2汤匙,放入滚水2杯,略滚后倒入漏壳内滤去水,去掉葱姜。

  5、用沸水将杏仁进行浸泡处理,将它外面的红衣去掉,同时将圆肉和淮山角稍微清洗干净之后,放置待用。

  6、取有盖炖盅1只,将猪肉、甲鱼、杏仁、圆肉、淮山角、生鸡油放入盅内。

  7、加滚水6杯、盐、酒,加盖炖1小时30分钟取起。

  8、去掉鸡油渣,再加入上汤、味精炖30分钟即可。

  本品营养

  杏仁可以起到止咳平喘的作用,经常食用还能够起到润肠通便的功效呢。另外它可以用来治疗肺病,有一定的补肺的作用。

  吃甲鱼上火怎么办

  遇到吃甲鱼上火,可以吃扑尔敏来缓解过敏症状,但是为了避免这种情况发生,小编建议过敏的朋友以后不要食用甲鱼或者海鲜类的食物,因为哪些食物都是易过敏的。

  结语:看完这篇文章,我们能够清楚的了解到这款杏圆炖甲鱼的具体的操作步骤,经常食用对肺有益处,喜欢的朋友可以尝试烹饪一下。