草莓奶酪布丁蛋糕 富含大量的生物素

　　蛋糕是每个人都喜欢吃的食物，不仅口感好味道香，而且营养价值还是很丰富的，尤其受小孩的喜欢。奶酪也是我们现在常见的一种蛋白质含量高的食物了。那么今天小编就给大家介绍下草莓奶酪布丁蛋糕的制作方法吧。

　　草莓奶酪布丁蛋糕

　　我们大家在制作草莓奶酪布丁蛋糕的时候需要的食材有百吉福奶酪(草莓味)、鸡蛋、牛奶、草莓、吉利丁、低粉、糖、香草精、以及白醋和糖。

　　做法

　　1，将草莓洗干净将粉碎机里先单独粉碎成汁，再加入奶酪布丁打成糊

　　2，吉利丁用冷水泡软

　　3，我们用分离器将鸡蛋的蛋黄和蛋白进行分离

　　4，蛋白中加入白醋，分三次加入糖，打到干性发

　　5，蛋黄加油，香草精打到发白，加入牛奶搅拌均匀筛入低粉搅拌均匀

　　6，分三次混合均匀蛋白和蛋黄糊，倒入烤盘，180度15分钟，中层

　　7，我们先把软化的吉利丁进行隔水融化，之后再将它倒在草莓奶酪糊里面用搅拌器进行搅拌，一定要搅拌均匀

　　8，烤好的蛋糕按膜具裁好大小，倒入草莓奶酪糊，放入草莓，盖上底部的蛋糕片，冷藏3小时

　　奶酪的营养

　　奶酪中含有钙、磷、镁、纳等人体必需的矿物质。由于奶酪加工工艺的需要，会添加钙离子，使钙的含量增加，易被人体吸收。每100g软奶酪可满足人钙日需求量的30%～40%、磷日需求量的12%～20%。每100g硬奶酪可完全满足人每日的钙需求量，40%～50%的磷日需求量。

　　干酪的品种不同，添加的NaCl量也有所差异，近年来，由于人们意识到高浓度的Na+与某些高血压疾病有关，所以一些厂家试图通过使用MgCl2和KCl代替 NaCl，但口感方面尚有不足。

　　在制作奶酪的过程中，牛乳的酪蛋白被凝结，而乳清被排出，因此奶酪中含有较多的脂溶性维生素，而水溶性维生素大部分随乳清排出;在奶酪的成熟过程，由于各种酶及微生物的作用，可以合成维生素B、烟酸、叶酸、生物素等。而维生素C的含量很少，可以忽略不计。

　　奶酪与美味的和谐配搭

　　A.与葡萄酒。基本上来自同样产地的奶酪与酒是很和谐的搭配。此外，温和口感的奶酪就搭配柔顺的葡萄酒，味道咸重的奶酪则要搭配比较强烈的红酒。

　　B.与面包。新鲜初熟的奶酪，应选择质地较脆硬的面包，而浓郁陈年的奶酪，则适合味道偏重的全麦面包。

　　C.与水果。苹果、梨、葡萄与枣，适合与奶酪一起享用。其中梨特别适合品浓重的奶酪。

　　结语：草莓奶酪布丁蛋糕的制作步骤不是很难的，只要我们有点耐心都可以完成制作的哦。奶酪中含有这大量的钙、磷、镁等其他的微量元素以及人体所需的矿物质，所以常使用奶酪是有益于我们身体的。