鳝鱼海鲜粥 能够养血固脱
提到鳝鱼的吃法有哪些，人们的回答大多数是烧着吃，炒着吃，或炸着吃，吃来吃去总是这些吃法，有没有想过换一下吃法呢，今天小编和大家介绍一道极富营养价值的吃法——鳝鱼海鲜粥，看完本文你还会了解到鳝鱼的医用功效。
鳝鱼海鲜粥
原料
首先是材料的准备，我们所需要的材料有鳝鱼，虾，如果有熬好的鸡汤口味会更好，鱿鱼，葱花主要用来提味和使菜看上去更诱人，盐，味精(由于此粥本身就比较鲜，，所以味精也可以不用的)
做法
1.鳝鱼处理好，肉片成两片。鱿鱼洗去黑膜切圆筒状。
2.虾去头，老母鸡和猪筒骨用高压锅压成鸡汤。
3.取适量的煮粥用的米，把米洗干净，米的多少可以根据个人的习惯，进行适量的增减，为了防止鸡汤太油腻可以把鸡汤和清水兑一下，对半放，等到锅沸腾了以后换成中小火慢熬，后把事先处理好的鳝鱼倒入锅中。
4.熬至米开花透心，下处理好的虾。
5.虾煮至变色后下切好的鱿鱼，鱿鱼很容易熟，开锅后下盐调一下味。
6.下一点点味精(这个可以不下哈，本身汤味道就很好了)，后关火，下葱花。
黄鳝的营养价值在一定程度上比鲤鱼、鲫鱼都高。
鳝鱼的营养成分一应俱全，平均下来每百克的肉就含有80克左右的水分，18.8克左右的蛋白质，大约0.9克脂肪，差不多38毫克钙，约150毫克磷，1.6毫克左右的铁，还含有维生素A、B1、B2、尼克酸等。黄鳝味甘性温，长于补气养血，除风湿痹痛。
现代药理实验发现，自黄鳝中提取出的黄鳝鱼素，有调节血糖的作用，故糖尿病患者常食鳝鱼有益。
医用功效
1.小儿疳积
黄鳝1条去内脏，加鸡内金放锅中隔水蒸熟，用酱油调味服食。
2.子宫脱垂
将黄鳝1条治净，用新瓦焙枯拌红糖研末，温开水送服。隔天1次。
3.乳腺炎
鳝鱼皮烧灰，空腹以暖酒调下3克。
4.脱肛
黄鳝1条治净，与薏米同煮汤调味服食。每天1次.
5.痢疾
鳝鱼去肠杂切碎，瓦上焙干，研末，每日热黄酒调服9克，加红糖内服。
总结：上文主要向大家介绍了鳝鱼海鲜粥的做法，鳝鱼的营养价值和它独特的医用功效。鳝鱼可谓是天赐佳品，营养成分一应俱全，经常的食用鳝鱼有益身体健康，希望小编今天的推荐可以帮到大家。