煮五香花生
1本菜谱的营养成分
2制作方法
把花生洗净，将每个花生尖捏开一个小口，放入盆内，加入盐、花椒、八角、茴香、桂皮、适量水(水量浸没花生为度)。
剥去蒜皮、洗净、拍碎，放入泡花生的缸中充分搅拌，使盐溶化，浸泡一昼夜。
将花生连同盐水、香料一起倒入锅中，置旺火上煮开，改用中火煮半小时。
将煮好的花生捞出，控干水分晾凉，放太阳下摊晒至七八成干，即可装盘。
剥去蒜皮、洗净、拍碎，放入泡花生的缸中充分搅拌，使盐溶化，浸泡一昼夜。
将花生连同盐水、香料一起倒入锅中，置旺火上煮开，改用中火煮半小时。
将煮好的花生捞出，控干水分晾凉，放太阳下摊晒至七八成干，即可装盘。
3制作提示
大料又称八角
4推荐食用时间
早餐|中餐|晚餐|零食
5营养解析
花生：花生含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、烟酸、维生素K、钙、镁、锌、硒等营养元素，有增强记忆力、抗老化、止血、预防心脑血管疾病、减少肠癌发生的作用；其性平，味甘；入牌、肺经；具有醒牌和胃，润肺化痰，滋养调气，清咽止咳之功效。
6食物相克
花生：花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻；花生不可与香瓜同食。