泥鳅牛奶饮
1本菜谱的营养成分
2制作方法
泥鳅用清水养3天去泥，宰杀后去腮、内脏，置炖锅内，加水250克，用武火烧沸；
待文火煮半小时，去渣，用纱布过滤，留汁待用；
冰糖打碎，放入泥鳅鱼汁液内，使溶待用；
牛奶放入奶锅内，用武火烧沸，加入泥鳅汁即成。
待文火煮半小时，去渣，用纱布过滤，留汁待用；
冰糖打碎，放入泥鳅鱼汁液内，使溶待用；
牛奶放入奶锅内，用武火烧沸，加入泥鳅汁即成。
3制作提示
4推荐食用时间
中餐|晚餐
5营养解析
牛奶：牛奶中含有丰富蛋白质、维生素及钙、钾、镁等矿物质，可防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光泽；也可补充丰富的钙质，适合严重缺钙的人、少儿、老年人、易怒、失眼者以及工作压力大的女性。牛奶味甘，性平、微寒，入心、肺、胃经；具有补虚损，益肺胃，生津润肠之功效。泥鳅：泥鳅风味独特，肉质细嫩松软，易消化吸收；泥鳅所含脂肪成分较低，胆固醇更少，属高蛋白低脂肪食品，且含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸，有利于人体抗血管衰老，故有益于老年人及心血管病人。泥鳅性平、味甘，具有补虚，暖脾胃，祛湿，疗痔，壮阳，止虚汗之功效。
6食物相克
牛奶：牛奶不宜与果汁、醋、白酒、米汤、韭菜、菜花一起食用；在喝牛奶前后1小时左右，不宜吃橘子；牛奶与生鱼同食会中毒；泥鳅：泥鳅不宜与狗肉同食；狗血与泥鳅相克：阴虚火盛者忌食；螃蟹与泥鳅相克：功能正好相反，不宜同吃；毛蟹与泥鳅相克：同食会引起中毒。