酱柿子

酱柿子

酱柿子

工艺:

口味:咸鲜味

菜系:其它菜系

功效:卤酱菜 清热去火调理 肺调养调理 

主料:柿子 

辅料:

调料: 辣椒粉 

种类:早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜谱的营养成分

2制作方法

把盐投到清水里煮开(水的分量以能够淹没将要酱制的柿子为准),然后晾凉。
将硬面涩的生柿子带把装进坛子里,再把煮过的盐水倒过去。
在盐水里腌一周后捞出,排放在篮子里晒干,然后埋到黄酱或辣椒酱里。
一个半月后取出,洗净,剥皮后可食用。

3制作提示

备清水适量。

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐|零食

5营养解析

柿子:柿子的营养素十分丰富,是有益心脏健康的水果。柿子含碘,因缺碘引起的方性甲状腺肿大患者,食用柿子很有帮助。一般人经常食用,对预防碘缺乏也大有好处。柿子有养肺胃、清燥火的功效。可以补虚、解酒、止咳、利肠、除热、止血。柿饼具有涩肠、润肺、止血、和胃等功效。柿子能促进血液中乙醇的氧化,帮助机体对酒精的排泄,减少酒精对机体的伤害,能够醒酒解醉;柿子含有黄铜甙,可降低血压、软化血管,增加冠状动脉流量,且能活血消炎,改善心脑血管功能,防治冠心病、心绞痛。

6食物相克

柿子:1.柿子不宜与海带、紫菜同食,否则会引起胃肠不适;2.不宜与酸菜、黑枣、酒同食,否则会导致结石;3.柿子不宜与鹅肉、螃蟹、甘薯、鸡蛋共同食用,否则会引起腹痛、呕吐、腹泻等症状,严重者可致胃出血而危及生命;4.食柿子前后不可食醋;5.忌于萝卜同食。