1本菜谱的营养成分

• 热量308.56千卡
• 蛋白质25.23克
• 脂肪14克
• 泛酸0.04毫克
• 碳水化合物26.72克
• 叶酸4.6微克
• 膳食纤维6.26克
• 胡萝卜素4微克
• 硫胺素0.13毫克
• 核黄素0.33毫克
• 尼克酸1.84毫克
• 钙838.46毫克
• 磷414.29毫克
• 钾1毫克
• 钠1毫克
• 镁203.46毫克
• 铁14.64毫克
• 锌3.76毫克
• 硒3.62微克
• 铜0.64毫克
• 锰2.32毫克

2制作方法

3制作提示

4推荐食用时间

中餐|晚餐

5营养解析

苋菜(紫)：苋菜营养丰富，几乎含有人体所需要的几大常量营养素，且都是易于消化吸收的优质营养。其中的优质钙、铁都是其他蔬菜的好几倍，同时因为苋莱中不含草酸，所含钙、铁进人人体后很容易被吸收利用。其中的蛋白质、脂肪。糖类及多种维生素都是非常丰富的，对于牙齿和骨钙的生长、维持正常心肌活动、防止肌内痉挛、促进造血、排毒养颜、防止便秘、增强体质、提高机体的免疫力、促进儿童生长发育、加快骨折愈合，所以特别适合生长发育期的青少年、孕妇、老人、缺铁缺钙的人群，以及疾病恢复期的患者。香干：香干含有丰富的蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素，营养价值较高。

6食物相克

苋菜(紫)：苋菜禁忌与甲鱼和龟肉同食。