1本菜谱的营养成分

• 热量406.5千卡
• 蛋白质51.5克
• 脂肪15.68克
• 碳水化合物15.29克
• 膳食纤维0.44克
• 胆固醇202.5毫克
• 胡萝卜素8.5微克
• 硫胺素1.36毫克
• 核黄素0.41毫克
• 尼克酸14.62毫克
• 钙22.86毫克
• 磷491.75毫克
• 钾797.02毫克
• 钠1毫克
• 镁73.01毫克
• 铁8.18毫克
• 锌7.6毫克
• 硒24.3微克
• 铜0.38毫克
• 锰0.31毫克

2制作方法

3制作提示

4推荐食用时间

中餐|晚餐

5营养解析

猪肉(瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；猪精肉相对其它部位的猪肉，其含有丰富优质蛋白，脂肪、胆固醇较少，一般人群均可适量食用。桂圆肉：桂圆因其种圆黑光泽，种脐突起呈白色，看似传说中“龙”的眼睛，所以得名。新鲜的龙眼肉质极嫩，汁多甜蜜，美味可口，实为其他果品所不及。鲜龙眼烘成干果后即成为中药里的桂圆。桂圆含有多种营养物质，有补血安神，健脑益智，补养心脾的功效，是健脾长智的传统食物，对失眠、心悸、神经衰弱、记忆力减退、贫血有较好的疗效。桂圆味甘性温，有上火症状者和孕妇不宜食用。

6食物相克

猪肉(瘦)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。牛奶与瘦肉不合适同食，因为牛奶里含有大量的钙，而瘦肉里则含磷，这两种营养素不能同时吸收，国外医学界称之为磷钙相克。钙磷最佳比为1：1到1：1.5之间，此时互相促进吸收。