扒猪脸
1本菜谱的营养成分
2制作方法
将猪取头取猪脸肉刮去绒毛等杂物，用清水洗刷干净，再放入沸水锅中煮10分钟取出用水洗净；
将酱油、白糖、黄酒、八角、桂皮、肉桂、白芷、精盐、味精、葱、姜、蒜、花椒等调料放入焖罐中，加汤烧开，撇去浮沫；
将猪脸肉放入焖罐内，置火上烧沸后，再用慢火扒制，熟透捞出，皮面朝上摆入盆中；
取焖罐中适量的汤汁放入勺中，然后将汤汁浇在扒好的猪脸肉上即成。
将酱油、白糖、黄酒、八角、桂皮、肉桂、白芷、精盐、味精、葱、姜、蒜、花椒等调料放入焖罐中，加汤烧开，撇去浮沫；
将猪脸肉放入焖罐内，置火上烧沸后，再用慢火扒制，熟透捞出，皮面朝上摆入盆中；
取焖罐中适量的汤汁放入勺中，然后将汤汁浇在扒好的猪脸肉上即成。
3制作提示
1.猪脸肉一定要去净杂毛，刮洗干净，沸水焯过，除掉腥味；2.汤汁要调好口味，咸鲜味型；3.猪脸肉要扒制软烂入味。
4推荐食用时间
中餐|晚餐
5营养解析
6食物相克